Convention & séminaire à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne
à Beaune (21), Chablis (89) et Mâcon (71)
Cité des Climats et Vins de Bourgogne
Trois Cités privatisables, Beaune, Chablis et Mâcon, avec auditorium, salles de réunion, bars et terrasses, jusqu'à 300 personnes dans le Jardin Serein de Chablis, et ateliers de dégustation de 45 minutes.
Cité des Climats et Vins de Bourgogne, château XXIe s. (inauguration 2023), Cellier XIIe s. (Chablis) à Beaune / Chablis / Mâcon (21200, Saône-et-Loire, en Bourgogne-Franche-Comté), accueille séminaires, conventions et événements d'entreprise jusqu'à 300 participants, à 310 km de Paris. INNOV'Xperience en coordonne l'organisation de A à Z.
Un patrimoine UNESCO transformé en lieu MICE vivant
La Cité des Climats et Vins de Bourgogne réunit trois sites complémentaires autour d'un territoire classé au patrimoine mondial de l'UNESCO : le plus grand des trois, un bâtiment contemporain éco-responsable à Beaune (bar Les Accords, rooftop, salles de réunion et de dégustation), le cellier du Petit Pontigny à Chablis, ancien cellier monastique médiéval avec son Jardin Serein de 550 m², et une Cité en bord de Saône à Mâcon avec auditorium et salles de réunion. Les espaces sont privatisables à la demi-journée, à la journée ou en soirée.
Les Cités de Chablis et de Mâcon proposent Wi-Fi, écrans mobiles, visioconférence et matériel de dégustation. À Beaune, le Bar Les Accords propose un déjeuner en accord mets et vins. Pour les organisateurs qui cherchent un séminaire en Bourgogne-Franche-Comté alliant salle de conférence et expérience de territoire, ce triptyque de sites offre une logique d'itinérance rare en MICE régional.
L'ancrage culturel fort, ici les Climats de Bourgogne classés à l'UNESCO, apporte à un séminaire une dimension que les salles de réunion génériques n'ont pas. La Cave aux Arômes, créée par l'École des Vins de Bourgogne, existe en version mobile et peut être privatisée pour votre événement. C'est précisément ce calibrage travail-expérience qui distingue un séminaire dans un château ou un espace patrimonial d'un hôtel de congrès classique.
📌 Repères pratiques
3 Cités privatisables (Beaune, Chablis, Mâcon) · Auditorium de 138 places à Mâcon · Jardin Serein 550 m² à Chablis (300 personnes) · Cellier monastique médiéval à Chablis · Rooftop à Beaune · Ateliers de dégustation de 45 minutes · Cave aux Arômes mobile · Bar Les Accords à Beaune · Wi-Fi & visioconférence
Des ambiances de site à vivre selon votre événement
Beaune, Chablis ou Mâcon : chaque site compose une atmosphère distincte, de la modernité éco-responsable au cellier médiéval, que vos équipes parcourent comme un voyage dans les Climats de Bourgogne.
Séminaire dans la Cité de Beaune
La Cité de Beaune, la plus grande des trois, est installée dans un bâtiment éco-responsable remarquable. Vos séminaires pédagogiques peuvent y associer un temps de réunion, un atelier de dégustation et un déjeuner en accord mets et vins au Bar Les Accords. Les salles et capacités se précisent avec l'équipe de la Cité.
Soirée dans le cellier monastique de Chablis
La Cité de Chablis est installée dans le cellier du Petit Pontigny, ancien cellier monastique médiéval au cœur du village, à deux pas des vignes. Le Ponti'Bar y offre deux espaces de 25 m² aux murs de pierre et aux voûtes monastiques, avec terrasse, pour des cocktails ou du team building jusqu'à 20 personnes, en soirée ou les jours de fermeture de la Cité.
Cocktail ou séminaire en bord de Saône à Mâcon
La Cité de Mâcon, en bord de Saône, propose la privatisation conjointe de La Coursive, de la Salle Bellevue avec sa terrasse et de l'Ammonite Bar : réunions et conférences dans la Salle Bellevue, puis réception au bar et sur La Coursive. Disponible à la demi-journée, à la journée ou en soirée.
Atelier de dégustation et Cave aux Arômes
Les Cités proposent des ateliers de dégustation thématiques de 45 minutes, au choix parmi trois thèmes, pour découvrir la Bourgogne en équipe. La Cave aux Arômes, imaginée par l'École des Vins de Bourgogne et composée de produits naturels, existe aussi en version mobile et peut être installée sur le lieu de votre choix pour entraîner l'odorat à reconnaître les familles d'arômes du vin.
Parcours de visite immersif en privé
Pendant votre séminaire, le parcours de visite multisensoriel, qui alterne moments contemplatifs et interactifs, peut se faire en autonomie ou avec un guide, et comprend une dégustation. Il ancre l'événement dans le récit des Climats de Bourgogne.
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De la Cave aux Arômes aux salles de réunion : votre séminaire en immersion sensorielle
À la Cité des Climats et Vins de Bourgogne, le temps de réunion peut s'associer à une visite immersive, à une dégustation et à un repas en accord mets et vins, selon la Cité retenue.
Arrivée à Beaune : la Cité occupe un bâtiment éco-responsable remarquable, véritable réalisation architecturale et technique. Le Bar Les Accords propose un déjeuner en accord mets et vins de Bourgogne.
Matinée en réunion : les trois Cités proposent auditoriums, salles de réunion et salles de dégustation, avec Wi-Fi, écrans mobiles et visioconférence (équipements précisés avec la Cité retenue).
Pause dégustation : un atelier de dégustation thématique de 45 minutes, à choisir parmi trois thèmes, ou la Cave aux Arômes en version mobile, installée sur le lieu de votre choix.
Après-midi : parcours de visite : le parcours de visite multisensoriel alterne moments contemplatifs et interactifs, en autonomie ou avec un guide, et inclut une dégustation.
Soirée de clôture : au choix, une réception au Ponti'Bar de Chablis (murs de pierre et voûtes monastiques), un cocktail au Jardin Serein de Chablis, une réception à l'Ammonite Bar de Mâcon, ou un repas en accord mets et vins au Bar Les Accords de Beaune.
Pourquoi choisir la Cité des Climats et Vins de Bourgogne pour votre séminaire ?
Trois sites, une seule réservation
Beaune, Chablis et Mâcon sont trois lieux de la même institution, la Cité des Climats et Vins de Bourgogne, qui propose des espaces à la privatisation, des visites en groupe privé et des ateliers de dégustation. Un parcours itinérant entre les Cités est possible, à construire avec l'équipe.
Auditorium, salles de réunion et jardin
À Mâcon, l'auditorium de 156 m² accueille 138 personnes, et la Salle Les Arômes de 106 m² jusqu'à 70 personnes en conférence. À Chablis, la Salle Verrière de 68 m² accueille 24 personnes en réunion et le Jardin Serein de 550 m² jusqu'à 300 personnes.
Équipements pour vos réunions
Les Cités de Chablis et de Mâcon proposent Wi-Fi, écrans mobiles, visioconférence et matériel de dégustation pour les événements. Le détail des équipements à Beaune se précise avec l'équipe de la Cité.
Cave aux Arômes et ateliers de dégustation
La Cave aux Arômes, imaginée par l'École des Vins de Bourgogne et composée de produits naturels, peut être privatisée en version mobile pour votre événement. Les ateliers de dégustation de 45 minutes, au choix parmi trois thèmes, complètent le programme.
Accès ferroviaire depuis Paris et Lyon
Les trois villes sont desservies par le train, avec la gare de Mâcon-Loché TGV pour Mâcon et les gares de Beaune et de Dijon pour la Côte-d'Or. Ces accès ferroviaires réduisent l'empreinte carbone des déplacements, argument pertinent pour les démarches RSE des entreprises.
Bar Les Accords à Beaune
À Beaune, le Bar Les Accords propose un déjeuner en accord mets et vins, que l'on peut associer à un atelier de dégustation et à la visite immersive. Les modalités de restauration sont à définir avec la Cité.
Cité des Climats et Vins de Bourgogne, événements d'entreprise & séminaires en Saône-et-Loire
Espaces de réunion et de réception sur trois Cités
La Cité des Climats et Vins de Bourgogne répartit ses espaces événementiels entre Chablis (cellier du Petit Pontigny, Jardin Serein), Mâcon (auditorium et salles de réunion en bord de Saône) et Beaune (bars, salles et rooftop). Les espaces sont privatisables à la demi-journée, à la journée ou en soirée.
FAQ : Cité des Climats et Vins de Bourgogne pour votre événement d'entreprise immersif
La Cité des Climats et Vins de Bourgogne est implantée sur trois sites : Beaune (Côte-d'Or, 21), Chablis (Yonne, 89) et Mâcon (Saône-et-Loire, 71). Le site de Beaune est le plus grand des trois.
Les capacités varient selon la Cité : à Mâcon, l'auditorium accueille 138 personnes et la Salle Les Arômes jusqu'à 106 en cocktail ; à Chablis, le Jardin Serein accueille jusqu'à 300 personnes et la Salle Verrière 30 en cocktail. Les capacités de Beaune se précisent avec l'équipe de la Cité.
Oui. Les trois Cités accueillent des séminaires, avec salles de réunion, auditorium (Mâcon), visite immersive, ateliers de dégustation et, à Beaune, déjeuner en accord mets et vins au Bar Les Accords. Il n'y a pas d'hébergement sur site : les nuitées se réservent dans les hôtels voisins.
La Cité propose des ateliers de dégustation thématiques de 45 minutes (au choix parmi trois thèmes), un parcours de visite multisensoriel avec dégustation, ainsi que la Cave aux Arômes, disponible en version mobile pour votre événement. Ces formats s'intègrent à un programme de séminaire ou fonctionnent en demi-journée autonome.
Les tarifs de privatisation varient selon la Cité retenue (Beaune, Chablis ou Mâcon), la durée (demi-journée, journée, soirée), le nombre de participants et les prestations incluses (ateliers de dégustation, visite, équipements). INNOV'Xperience établit un devis détaillé sous 24 heures à réception de votre cahier des charges.
L'accessibilité PMR doit être vérifiée avec chaque Cité lors de la prise de contact, compte tenu de l'architecture historique du cellier du Petit Pontigny à Chablis.
Séminaires, conférences & soirées de gala à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne
Organiser un séminaire à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne
À Mâcon, l'auditorium de 156 m² (138 places) et la Salle Les Arômes de 106 m² (jusqu'à 70 personnes en conférence) permettent de tenir plénière et ateliers dans la même Cité. À Chablis, la Salle Verrière de 68 m² accueille 24 personnes en réunion. À Beaune, la Cité propose salles de dégustation, bars et rooftop, aux capacités à préciser avec l'équipe. Pour les organisateurs qui cherchent un lieu événementiel en Côte-d'Or combinant salle de réunion et expérience de territoire, ce réseau de trois Cités répond à cette double exigence.
Le programme type d'un séminaire d'une journée à la Cité intègre un temps de réunion le matin, un déjeuner en accord mets et vins ou un atelier de dégustation de 45 minutes, puis le parcours de visite immersif avant un cocktail. La cohérence entre le contenu de travail et le cadre de territoire renforce l'engagement des participants.
Dîner de gala & soirée d'entreprise à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne
La Cité de Chablis est installée dans le cellier du Petit Pontigny, ancien cellier monastique médiéval. Le Ponti'Bar (deux espaces de 25 m² aux voûtes monastiques) et le Jardin Serein de 550 m² (jusqu'à 300 personnes) accueillent cocktails, soirées et événements d'entreprise, en soirée et les jours de fermeture de la Cité. Ce type de soirée fonctionne aussi bien en clôture d'un séminaire tenu dans la journée qu'en événement autonome.
Pour les entreprises dont la démarche RSE valorise le patrimoine vivant, la combinaison cellier monastique + événement d'entreprise en Bourgogne-Franche-Comté portée par un territoire classé UNESCO constitue un argument de marque employeur concret. La privatisation de la Cité garantit la confidentialité des événements à liste fermée (modalités à confirmer avec l'équipe).
Ce que vous confiez
à des experts de l'événementiel corporate.
INNOV'Xperience by INNOV'events opère depuis 2010. Nous livrons plus de 1 500 événements par an à travers la France et à l'international, avec un réseau de ~40 agences de proximité.
Organisateurs agréés, nous gérons l'intégralité du périmètre événementiel : lieu, programme, traiteur, technique, hébergement dans le Saône-et-Loire, transferts et logistique voyage. Un seul interlocuteur, de A à Z.
Accès à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne
Les trois Cités sont à Beaune, Chablis et Mâcon, villes accessibles par l'autoroute et par le train depuis toute la France.
21200 Beaune / Chablis / Mâcon, Saône-et-Loire🏨 Hébergement à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne
La Cité des Climats et Vins de Bourgogne ne propose pas d'hébergement sur site. Beaune, Chablis et Mâcon offrent des hôtels à proximité des Cités. Notre équipe INNOV'Xperience coordonne la réservation des blocs de chambres en amont de chaque événement selon la taille du groupe.
Quel événement MICE organiser à la Cité des Climats et Vins de Bourgogne ?
Privatisation des trois sites : ce qu'il faut savoir
Les trois Cités de Beaune, Chablis et Mâcon sont privatisables pour des événements d'entreprise. Certains espaces sont disponibles uniquement les jours de fermeture de la Cité et en soirée (Ponti'Bar et Jardin Serein à Chablis) ; d'autres à la demi-journée, à la journée ou en soirée (Mâcon). À Chablis comme à Mâcon, Wi-Fi, écrans mobiles, visioconférence et matériel de dégustation sont mis à disposition.
La demande de privatisation s'effectue auprès de l'équipe de chaque Cité. INNOV'Xperience accompagne les décideurs événementiels et les directions RH dans le cadrage du cahier des charges, depuis le repérage jusqu'au débrief post-événement. Pour obtenir un devis en moins de 24 heures, transmettez la date souhaitée, le nombre de participants et les formats recherchés (plénière, atelier, dîner).
Traiteur, technique et logistique : le point opérationnel
À Beaune, le Bar Les Accords propose un déjeuner en accord mets et vins ; les formules de restauration pour les événements (déjeuner d'affaires, dîner, cocktail) sont à confirmer avec chaque Cité lors de la prise de contact.
Les Cités de Chablis et de Mâcon mettent à disposition Wi-Fi, écrans mobiles, visioconférence et matériel de dégustation. Pour les événements hybrides, la visioconférence permet d'ouvrir la plénière à des intervenants à distance. L'accessibilité PMR et les équipements précis de chaque espace sont à vérifier avec la Cité retenue.
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Team building, animations et temps forts scénarisés : une programmation rythmée de A à Z pour faire vivre un moment collectif qui rassemble.
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Pourquoi INNOV'Xperience
et pas un prestataire classique.
Nous ne vendons pas des salles.
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La plupart des prestataires d'événements corporate proposent un catalogue : une salle, un traiteur, un animateur. INNOV'Xperience part d'un autre endroit. Nous commençons par l'émotion que vous voulez créer.
Pas "combien de tables ?", mais "qu'est-ce que vous voulez que vos équipes ressentent encore six mois après ?" Cohésion, inspiration, fierté, célébration, c'est cette réponse qui structure tout le programme.
Le lieu n'est pas un décor. C'est un catalyseur. Cité des Climats et Vins de Bourgogne ne sert pas d'écrin à votre événement, il en est le moteur.
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